一、培育适龄壮苗是栽培成功的前提条件
（1）准备营养土：在育苗前2—3个月对育苗场地进行土壤培肥，选择没有种植过茄果作物的向阳土壤、土质疏松，每平方米
撒过磷酸钙2斤，每立方米添加有机质（渣肥、腐熟稻草）50—100斤，注意杀虫，进行一次翻耕，用猪粪水泼透，防止杂草生长，
待时松土即可使用。如有条件采用营养盘有机质育苗，确保带土移栽不影响根系。
（2）整理育苗床：在立春前将苗床厢面做成四周高中间低且平整疏松，宽1.2米，长度根据播种量确定（每袋种子2米，苗子
稀可以培育壮苗），但最好在20米以内，以便通风调节温度、湿度。注意苗床杀虫。
（3）播种：播种时厢面用清水补充土壤水分加上适量杀菌剂土壤消毒，可采取撒播、营养团、方格育苗等播种方式，播干
种，盖上疏松、过筛的细土0.5厘米左右，沿厢面平盖一层地膜，再盖上一层或二层的2米或3米宽的小拱棚保温。
（4）出苗前后的管理：播种阶段气温较低种子生长发芽缓慢，常温下需要20天左右才会出苗，播种后接近15--20天注意观察
发芽情况，待70%种子发芽及时将厢面平铺的一层地膜撤掉，盖上小拱棚，在小棚中央挂上一只温度计，阳光充足时要注意观察温
度变化，若温度超过35度以上及时通风降温，特别要将长拱棚中间边沿膜提高，通风降温以免烧苗。苗期注意降低苗床湿度，预防
猝倒病、立枯病、灰霉病、早疫病。
二、栽培辣椒土壤准备
选择疏松肥沃、能排能灌、前作没种过茄果作物的土壤，1.2米开厢包沟，开中沟施足底肥做好厢面，覆盖地膜，每厢栽两
行，带土移栽适龄壮苗，浇适量定根水。
（1）甲等土壤底肥的施用量为150—180斤氮磷钾含量为45%复合肥（如西洋复合肥、史丹利复合肥等）及大量腐熟有机质或
油枯作为底肥，移栽成活后使用提苗肥水多次，确保中后期肥水充足的条件，窝距可以为单株0.4米。
（2）乙等土壤底肥的施用量为200斤氮磷钾含量为45%复合肥（如西洋复合肥、史丹利复合肥等）及大量腐熟有机质或油枯
作为底肥，移栽成活后使用提苗肥水多次，若能确保中后期肥水充足的条件，窝距可以为0.4米，最好是一窝单株一窝双株交叉栽
培。
（3）若为丙等土壤底肥的施用量为200斤以上氮磷钾含量为45%复合肥（如西洋复合肥、史丹利复合肥等）及大量腐熟有机质
或油枯作为底肥，若移栽前土壤较干燥还应补足底水，移栽成活后使用提苗肥水多次，满足中后期肥水充足的条件才能获得稳产，
每窝双株窝距为0.4米。
三、田间管理
（1）栽培成活后看当地雨量多少，若较干旱应及时多次补充提苗肥水，让植株长势旺盛、分枝能力强，为辣椒挂果提供有利
条件。
（2）田间要及时除草，不得造成杂草危害辣椒正常生长，消耗辣椒需要的养分，以致造成辣椒减产甚至绝收，同时避免农药
危害特别是除草剂危害。
（3）打掉门椒以下的侧枝，让养分满足植株上部分枝的需要。
（4）有销售青椒条件者，尽早采收门椒、对椒作青椒销售，若前期青辣椒价格好尽量多采收青椒，辣椒适时采收得越好则总
体挂果越多，越能体现丰产性能；若无条件销售青椒，建议将门椒在花蕾期采掉，以免门椒消耗更多的养分，此养分可供5—10个
辣椒生长。
（5）红辣椒及时采收、及时追肥。
四、定期进行病虫害预防
从苗期开始定期7—10天进行一次常规病虫害防治同时使用叶面肥或者0.2%磷酸二氢钾及0.2%硼砂、尿素进行叶面追肥：
（1）首先预防病毒病的发生，气温上升到20度时常规预防中加上吡虫啉、定虫咪杀蚜虫达到预防病毒病的发生。
（2）在辣椒开花结果之前后要将危害花及幼果的烟青虫、棉铃虫作为重点防治。
（3）辣椒植株长势旺盛、大量挂果后着重预防晚疫病及炭疽病、软腐病等，田间高温高湿的情况下容易滋生疫病及炭疽病。
辣椒常见的虫害有：白粉虱、蚜虫、潜叶蝇、茶黄螨、红蜘蛛、烟青虫、棉铃虫。
辣椒常见的病害有：猝倒病、疫病、灰霉病、病毒病、炭疽病、白粉病、菌核病、叶枯病、褐斑病、青枯病、线虫病、疮痂病。
